Сегодня: 15 Июн 2021, Вторник

Активность на сайте:
Онлайн всего: 19
Гостей: 19
Пользователей: 0


MENU


Главная » 2021 » Май » 25 »

Слово «пряник» имеет одну географическую рифму – тульский. И туляки гордятся своими пряниками не меньше, чем оружием или самоварами (самовар дешево). Пряник в этом древнем городе, который на год старше Москвы (первые упоминания о Туле в Никоновской летописи датируются 1146 годом), действительно занимает особое, почетное место. На центральной площади города даже стоит бронзовый памятник прянику – эта популярная сладость, согласно летописям, известна с 1685 года.

В дореволюционной России расцвет пряничного дела в Туле пришелся на ХVIII–ХIХ века. Тогда здесь работало множество мануфактур, каждая из них хранила свой рецепт в тайне. Даже ингредиенты в то время отмеряли с помощью камешков и кусков металла, которые прятали под замок: не дай бог какие-нибудь злоумышленники узнают секретные пропорции. Украшали пряники, естественно, по-разному, чтобы покупатели сразу понимали, кто автор кулинарного шедевра.

Самыми известными в Туле конца ХIХ века были пряничные предприятия Скворцова, Серикова и братьев Гречихиных. Продукция последних не только славилась на всю Россию, но и была известна за границей. В 1900 году на Всемирной выставке в Париже гречихинские сладости продавались в павильоне, построенном из пряников. Эта же фабрика изготовила и эксклюзивные подарочные пряники специально к 300-летию дома Романовых.

После революции одни мануфактуры Тулы прекратили свое существование, другие были национализированы, но со временем тоже свернули свою деятельность. И когда в 1954 году советское руководство опомнилось и решило вновь наладить производство тульских пряников, пришлось всем миром учиться этому заново. Хорошо, что в регионе еще оставались мастера, которые занимались ремеслом до революции. Оборудование для выпечки и старинные рецепты были восстановлены. А новые пряничные доски изготовили на Тульском оружейном заводе. Говорят, в массовое производство тульские пряники запустили только после того, как их попробовали и одобрили Хрущев, Микоян и другие партийные деятели из высшего руководства страны.

Сегодня в Туле пряники продают по всему городу. При фабрике «Старая Тула», созданной на базе самого крупного дореволюционного производства «Пряничная фабрика Торгового дома Сериков и Ко», с 1996 года работает музей «Тульский пряник». Имеются здесь и старинные пряничные доски, и гигантский 50-килограммовый почетный пряник, а также пряники, специально испеченные к дню коронации Николая II, Олимпиаде-80 и другим знаковым событиям.

До революции особые пряники делали к церковным праздникам и государственным датам. Рисунки наносили на тесто с помощью пряничных досок, из-за чего пряники именовались печатными. Деревянные доски старых мастеров можно увидеть в тульском Музее пряника.


Категория: Разные статьи обо всем | Просмотров: 70 | Добавил: Administrator | Теги: Пряник | Рейтинг: 5.0/3
Поделиться статьей >>>

   ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Похожие материалы не найдены.


СЛУЧАЙНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ: / РАЗМЕСТИТЬ СВОЕ
Дата: 15 Июн 2021 | Закреплено| Разное

 
Дата: 19 Май 2021 | Размещено до | Все для дома, мебель, декор

Вагонка, деревянные двери и  окна, банные печки, трубы, любые товары для бани. Мангалы, узбекские казаны. Большой выбор, низкие цены. Погонаж. Торг. Канск.
Тел.: 8-913-596-29-84.


 
Дата: 11 Июн 2021 | Размещено до | Информация

ООО «Тасеевский элеватор» информирует, что будет производить химическую прополку полей: с 11.06.2021 по 30.06.2021 в районе с. Сухово в сторону д. Струково; с 11.06.2021 по 30.06.2021 в районе   д. Щекатурово.


 
Дата: 03 Июн 2021 | Размещено до | Все для дома, мебель, декор

ПРОДАМ диван и кресло в очень хорошем состоянии. Цена договорная.
Тел.: 8-983-287-18-41.


 
Дата: 28 Май 2021 | Размещено до | Транспорт и др. техника

ПРОДАМ автомобиль ОКА, 2000 г.в., Москвич-2141, 1998 г.в., ЗИЛ-131, заводской самосвал, 1991 г.в., все в ОТС.
Тел.: 8-950-989-27-16.


 


Всего комментариев: 0
avatar